Buon Giorno a tutti,

Oggi v'insegnerò a fare delle verdure gratinate con poco condimento e appetitose. Cosa serve ???

INGREDIENTI:
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1) Olio extra vergine d'olive;

2) Patate;

3) Melanzane;

4) Peperoni;

5) Zucchine;

6) Aglio;

7) Basilico;

8) Sale fino q.b.;

9) Teglia da forno con carta forno

PROCEDIMENTO:
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Innanzitutto lavare tutte queste verdure. Poi prendete una padella tagliate a metà il peperone toglieteci i semi e tutto ciò che c'è da togliere, e lo mettete sulla griglia per qualche minuto non si deve cuocere totalmente. Poi prendete il resto delle verdure e iniziate a tagliarle per il lungo sopratutto le zucchine. Lo spessore non deve essere ne troppo alto (perchè sennò non si cuoce bene) e ne tropp basso (sennò si rischia che si brucia). Una volta fatto tutto quanto prendete la vostra teglia da forno foderatela con la carta forno e iniziate a depositare tutto quanto nella teglia, potrebbe darsi che una teglia non sia sufficiente, quindi se avete il forno ventilato con la doppia cottura questo è il momento di adoperarlo. Ovviamente i tempi di cottura con una teglia singola rispetto a due teglie saranno diversi. Prendete il pane grattato e c'è lo metete sopra alle verdure poi una bella innaffiata di olio sale fino e se volete ci potrete aggiungere dell'aglio tagliato a pezzettini e qualche foglia di basilico, inoltre se vi piace il peperoncino. Infornate a 200° mer 30 min a teglia singola. Per la doppia cottura regolatevi. Questo è un piatto delizioso da gustare anche freddo non da frigo ma temperatura ambiente. Una volta finita la cottura, lasciate la teglia nel forno spento per circa 5 min. affinchè si formi un pochino di crosticina.

Questo piatto va accompagnato con un vino bianco secco fresco dai 12,5°

Buon Appetito.